Wie ihr wisst, liebe ich es zu kochen – darum seid ihr hier ja auch auf meinem Foodblog.
Ihr findet hier viele Rezepte, vor allem mit Pasta. Der Grund ist ganz einfach – wenn ich Reis koche, dann wird der immer zu Beton oder Kleister.
Ok, ich darf jetzt sagen – es wurde zu Beton und Kleister, denn ich habe nun endlich einen Weg gefunden, der bei mir funktioniert.
Und nein, ich habe keinen Reiskocher und habe bisher immer den Reis mit einem Sieb vom Kochwasser getrennt…
Reis kochen Rezept
Ihr nehmt einfach den Reis – z. B. 200 g für eine Portion – und dann wäscht ihr ihn unter kaltem Wasser gut ab. Das Wasser sollte klar sein und nicht mehr milchig. Je besser ihr das macht, desto weniger gibt’s eine Sauerei 🙂
Und dann gebt ihr es in die kalte Pfanne rein und gebt 1,5× Wasser hinzu.
Also bei 200 g so 350 g, bei 400 g sind’s schon 600 g Wasser…
Danach stellt ihr den Herd voll an und lasst es aufkochen. Sobald das Wasser sprudelt, macht ihr den Deckel zu und schaltet den Herd auf die kleinste Stufe.
Jetzt wartet ihr 10 min und öffnet den Deckel nie – glaubt mir, das ist der schwerste Teil des Ganzen. FINGER WEG 😆
Nach 10 min legt ihr die Pfanne mit Deckel – und ja, immer noch nicht öffnen – auf die Seite, weg vom Herd.
Und jetzt wartet ihr nochmal so 5 min.
Und sobald auch diese Zeit vergangen ist, könnt ihr den Deckel öffnen und jetzt seht ihr den Boden voll Reis. Den könnt ihr nun mit der Gabel leicht lockern (und probieren, wenn ihr wollt). Bei mir ist er immer perfekt.
Das Rezept funktioniert bei weissem Reis perfekt.
Ich habe den Reis dann mit der süss-sauren Sauce von Onkel Benz gegessen.
Versucht meinen Weg und sagt mir, wie der Reis geworden ist.
Oder: Wie kocht ihr den Reis?