Pasta mit Bratwurst an Zwiebelsauce

Pasta mit Bratwurst an Zwiebelsauce

Heute gab es etwas was ich schon lange nicht mehr gekocht habe - nämlich feine Zwiebelsauce. Aber ich hatte heute echt "gluscht" darauf. Zutaten Pasta - ich habe genommen was hier war Zwiebel Tomatenmark Mehl Bouillon Zubereitung Nun zuerst habe ich mal die Pasta...

mehr lesen
Pasta mit Zwiebeln und Schinken an Frischkäsesauce

Pasta mit Zwiebeln und Schinken an Frischkäsesauce

Ich stöbere gerne in Rezepte rum und sehe dass es immer mehr Leute gibt die mit Frischkäse kochen. Ich persönlich wundere mich seit Jahren, warum der Frischkäse mich nie gereizt hat. Aber heute wollte ich meine Bildungslücke schliessen und habe damit gekocht. Ich habe...

mehr lesen
Ofenreis mit Gemüse

Ofenreis mit Gemüse

Wenn es etwas gibt in der ganzen Nahrungsmittelkette mit dem ich auf Kriegsfuss stehe dann ist es der Reis. Ja wenn ich Reis koche, dann ist er entweder hart wie Stein oder es wird bambig wie Beton. Darum bin ich da Fan von den Kochbeutelreis oder dem Onkel Benz...

mehr lesen
Bauernfrühstück

Bauernfrühstück

Heute zeige ich euch mal ein kleines feines Rezept für eine Gemüsepfanne. Manche nennen es auch Bauernfrühstück - aber ich esse das gerne auch zum Nachtessen. Zutaten Zwiebeln Rüebli / Karotte Kartoffeln Zuchetti 2-3 Eier Ital Kräuter Zubereitung Wie immer muss man...

mehr lesen
Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Heute zeige ich euch mal mein Spaghetti Carbonara Rezept. Ich liebe dieses Essen denn es ist schnell gemacht. Zutaten Die Menge müsst ihr selbst herausfinden. Ich mach meistens so 300 Spaghetti zu 2 Eier. Wenn es kleine Eier sind nehme ich auch gerne mehr. Spaghetti...

mehr lesen
Appenzeller Chässpätzli / Käse Spätzli

Appenzeller Chässpätzli / Käse Spätzli

Im Internet gibt es für Spätzli viele viele unterschiedlichen Rezepte - manche nehmen nur Eier, andere nehmen nur Milch dazu, andere ein Hahnenwasser / Milch gemix und andere nur pures kohlensäurehaltiges Flaschenwasser rein... Ich habe keine Ahnung welches das...

mehr lesen
Geschnetzeltes à la Eric (One Pot)

Geschnetzeltes à la Eric (One Pot)

Wer mir auf Instagram folgt, der weiss, dass ich immer wieder gerne koche. Und regelmässig mach ich auch ein Kochexperiment wo ich Dinge ausprobiere die ich noch nie selbst gekocht habe. Vieles davon landet dann vielleicht sogar hier in diesen Blog. Ich habe vor...

mehr lesen
Maccheroni Bolognese / Makkaroni Bolognese

Maccheroni Bolognese / Makkaroni Bolognese

Eigentlich ist es schon fast so peinlich, dass man es gar nicht laut sagen darf - aber bis heute habe ich in diesem Blog noch kein Bolognese Rezept verbloggt. Und das obwohl Bolognese das wohl ur-italienischte Rezept der Welt ist. Ich persönlich koche diese Rezept in...

mehr lesen
Gebratener Reis / Egg Fried Rice

Gebratener Reis / Egg Fried Rice

Hin und wieder habe ich einfach Lust auf Reis und dann mach ich mir immer eine Schüssel gebratener Reis oder auf Englisch "Egg Fried Rice". Da ich auf Soja stark allergisch reagiere, ist das auch kein wirklich traditionelles echtes chinesisches Essen - sondern eine...

mehr lesen
Öpfelflade / Apfelwähe

Öpfelflade / Apfelwähe

Wir hier in St.Gallen sagen zu diesem Zeug ein Öpfelflade aber in der anderen Schweiz sagen sie dem auch Apfelwähe oder so. Zutaten 3-4 süssliche Äpfel Blätterteig gemahlene Haselnuss 2 Eier 200ml Rahm 300ml Milch Zucker getrocknete Weinbeeren Zubereitung Als erstes...

mehr lesen
Gehacktes mit Hörnli

Gehacktes mit Hörnli

Heute möchte ich euch ein typisch Schweizer Gericht vorstellen und zwar dem berühmten Ghackets mit Hörnli. Ich erinnere mich noch gut daran, wie ich mal von einer eingewanderten Deutschen eingeladen worden bin, und sie voller Stolz Hörnli mit Hackfleisch gemacht hat....

mehr lesen
Pasta Gemüse und weisse Sauce

Pasta Gemüse und weisse Sauce

Ich habe nicht immer Zeit ein grosses Menu zu kochen, manchmal habe ich einfach nur Hunger und dann muss es schnell gehen. Dieses Rezept ist innert 10min gemacht und mir schmeckts. Zutaten Pasta Gemüse Milch 1-2 EL Mehl Muskatnus Butter Zubereitung Zuerst einmal füll...

mehr lesen